Mit einem Anteil von über 30% der fränkischen Rebfläche ist der Silvaner ein typisch „fränkisches Gewächs“. Die Silvanerrebe ist bereits seit über 350 Jahren in Franken beheimatet. Durch seine dezente Art lassen sich die Einflüsse der verschiedene Bodenarten besonders gut erkennen. Die Rebe stellt hohe Ansprüche an Lage und Boden, die Weine haben eine weite Bandbreite vom jugendlich leichtem Qualitätswein bis hin zu Beeren- u. Trockenbeerauslese.

Die Trauben dieses Weines sind in unserer Randersackerer Lage Sonnenstuhl gewachsen. Der nach Südwesten gerichtete Hang sammelt die Sonnenenergie besonders intensiv. Durch den lehmigen Muschelkalkboden erhält der Wein eine ausgeprägte Mineralität und Dichte.

Unser Silvaner Beerenauslese vom Sonnenstuhl zeigt eine intensive Nase, die an getrocknete Aprikosen erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine opulente Fülle exotischer Fruchtaromen, sehr stark konzentriert mit spannendem Spiel aus Süße und Fruchtsäure.

Speiseempfehlung:
zum oder als Desserts oder zu würzigem, kräftigem Käse